Nuestra carta

ENTRADAS

Brocheta (2) de chorizo, panceta, cebolla y morrón 

Picada Criolla 

(Salame – jamón crudo - mortadela

parmesano – queso mozzarella – berenjenas)

Mejillones a la provenzal 

Tempura de Langostinos 

Rabas (12 aros) 

Milanesitas a la Mozzarella (4) 

Mix de Entrantes 

(Brocheta de chorizo, morrón y cebolla,

rabas (4), milanesita mozzarella (2), mejillones (8))

Cazuela de Mariscos 

Cazuela de Calamar

ENSALADAS

Ensalada 3 Vegetales a elección 

Ensalada 5 Vegetales a elección 

(Rúcula, radicheta, remolacha, tomate, lechuga,

 zanahoria, cebolla, huevo duro)

Ensalada Caesar 

Ensalada Brie 

(Mix de verdes, portobellos, tomates cherrys

y queso brie grillado con alinio de honey-mustard) 

Ensalada de langostinos 

(Langostinos tempura, palta y selección de verdes

con su vinagreta de limón)

Ensalada “La Quadra” 

(Verdes, provoleta y pancenta crocante)

MILANESAS

Milanesa c/fritas o puré 

Milanesa Napolitana | Fugazzeta c/guarnición 

GUARNICIONES

Papas fritas, Puré de Papa o Calabaza 

Papas fritas a la Provenzal 

Papas Bravas | Papas al roquefort 

Berenjenas escabeche 

Morrones cocidos y pelados 

PASTAS

Raviolones de ricota, jamón crudo y provolone 

Raviolones de tomate seco, mozzarella y albahaca 

Raviolones de seso y espinaca 

Capelleti de calabaza y provolone 

Ravioles de molleja, portobello, provolone 

Ñoquis 

Tallarines y Fuccilli 

 Fuccilli al Fierrito 

Spaguetti al Nero di sepia 

SALSAS

Fileto, Crema, Romana 

(Fileto y crema)

Crema de Puerros 

Pesto 

Bolognesa 

(Polpettas de carne y fileto)

Fiorentina 

(Crema, espinaca y roquefort)

Carbonara 

(Crema, huevo, panceta y parmesano)

Fungetto 

(Fileto y hongos del bosque)

4 Quesos 

(Mozzarella, provolone, roquefort, fiorentina)

Crema de Hongos, Puerros y Panceta 

Corleone 

(Fileto, alcaparras, anchoas, aceitunas, tabasco)

Del Mar 

(Mariscos y fileto)

Crema “La Quadra” 

(Langostinos, mejillones y salsa cuatro quesos)

Sepia 

(Calamares al champagne con pomodoro)

Las medias raciones se cobrarán el 70% del valor del plato

Cubierto 

DE NUESTRA PARRILLA

Chorizo  | Morcilla  | Riñón 

Chinchulín  | Molleja  | Provoleta 

Provoleta a la Fugazeta 

(Con cebolla y orégano) 

Provoleta Calabresa 

(Cantimpalo y morrón)

Provoleta “La Quadra“ 

(Rúcula y crocante de jamón crudo)

Asado banderita 

Entraña 

Vacío  | Pollo (Pechuga deshuesada) 

Bife de chorizo (400 gr) 

Bife de chorizo mariposa (500 gr) 

Mix de Achuras 

(Chorizo, morcilla, riñón, chinchulines, molleja)

Mix de Carne 

(Vacío, tira de asado, entraña, matambrito)

Bife de Chorizo “La Quadra“ (500 gramos para compartir) 

(2 huevos plancha, panceta, morrones y papas bravas)

Parrillada para dos 

(Chorizo, morcilla, riñón, chinchulines, vacío, tira, matambrito de cerdo)

Ribs de cerdo 

Matambrito de cerdo 

Matambrito de cerdo a la pizza (Para compartir) 

PESCADOS

Cazuela de Mariscos 

Cazuela de Calamar 

Pacú a la parrilla 

Surubí | Lenguado a la parrilla 

Salmón | Dorado a la parrilla 

(Todos acompañados con verduras salteadas)

Pacú  “La Quadra“ (Para compartir)

(Con tomatitos cherry confitados, portobellos, morrón,

corazón de alcauciles y papas doradas en dados)

Dorado “La Quadra” (Para compartir) 

(Con crema de mejillones al limón, papas bombas y espárragos)

Mix de Pescados a la parrilla 

(Dorado, Pacú, Surubí y Lenguado)

Mix de Mariscos 

(Cazuela de mariscos, calamar, rabas, mejillones)

Parrillada de Pescados para dos 

(Mejillones provenzal, cazuelita de marisco, pacú, salmón

y langostinos con papas fritas en dados)

BEBIDAS SIN ALCOHOL

COCA COLA, COLA LIGHT, COLA ZERO 

FANTA NARANAJA, FANTA ZERO 

SPRITE, SPRITE ZERO 

AGUA TONICA, POMELO 

AGUA SABORIZADA 

AGUA SIN GAS PALAU 500cc 

AGUA CON GAS PALAU 

AGUA EL CANTARO 1 LITRO SIN GAS 

SIFON LITRO 

BEBIDAS CON ALCOHOL

PORRON GROLSCH 33cl (Holanda) 

PORRON AMSTEL 35cl 

IMPERIAL 60cl 

GROLSCH 45cl (Holanda)

IMPERIAL 1 litro 

HEINEKEN 1 litro 

AMSTEL 1 litro 

IMPERIAL NEGRA 1 litro 

TRAGOS

CAMPARI 

CAMPARI NARANJA 

FERNET COLA 

CAFETERIA

CAFE 

CORTADO 

CAFE CON CREMA 

CAFE CON LECHE 

CAFE DOBLE 

INFUSIONES 

POSTRES

Flan de huevo (solo, con crema o dulce de leche) 

Queso y dulce 

Panqueque de dulce de leche 

Panqueque de manzana al rhum 

Volcán de chocolate con helado de crema americana 

Tarta tibia de manzanas con helado de crema americana 

Almendrado 

Bombón Suizo, Bombón Escocés 

Veteado Napolitano 

(crema helada con frutos rojos)

Trío de helados 

(americana, dulce de leche, chocolate)

Mousse 3 chocolates 

(Espumosa mousse de 3 chocolates con salsa de naranja)

VINO BLANCO

Chardonnay

CALIA 750 ml (Calia) 

EMILIA 375 ml (Nieto Senetiner) 

EMILIA 750 ml (Nieto Senetiner) 

NS CHARDONNAY 375 ml (Nieto Senetiner) 

NS CHARDONNAY 750 ml (Nieto Senetiner) 

FAMILIA GASCON  750 ml (Escorihuela) 

FINCA LA LINDA 750 ml (Luigi Bosca) 

Suavignon Blanc

FINCA LA LINDA 750 ml (Luigi Bosca) 

Torrontés

ELEMENTOS  375 ml (Esteco) 

ELEMENTOS  750 ml (Esteco) 

Dulce Cosecha Tardía

CALIA 750 ml (Calia) 

EMILIA 375 ml (Nieto Senetiner) 

EMILIA 750 ml (Nieto Senetiner) 

VINO ROSADO

Malbec Rose

EMILIA 375 ml (Nieto Senetiner) 

EMILIA  750 ml (Nieto Senetiner) 

TOMERO 750 ml (Vistalba) 

SALENTEIN ROSADO 750 ml (Champange) 

CHAMPAGNE

NS EXTRA BRUT 750 ml (Nieto Senetiner) 

NS BRUT NATURE 187 ml (Nieto Senetiner) 

NS BRUT NATURE 750 ml (Nieto Senetiner) 

SALENTEIN EXTRA BRUT 750 ml (Salentein) 

SALENTEIN BRUT NATURE 750 ml (Salentein) 

CALIA EXTRA BRUT 750 ml 

Copa de vino

Malbec/Chardonnay/Cosecha tardía 

VINO TINTO

Malbec

CALIA 375 ml (Calia) 

CALIA 750 ml (Calia) 

ELEMENTOS  375 ml (Esteco) 

ELEMENTOS  750 ml (Esteco) 

DON DAVID  375 ml (Esteco) 

DON DAVID  750 ml (Esteco) 

EMILIA  375 ml (Nieto Senetiner) 

EMILIA 750 ml (Nieto Senetiner) 

NS 375 ml (Nieto Senetiner) 

NS 750 ml (Nieto Senetiner) 

NS MALBEC DOC 750 ml (Nieto Senetiner) 

DON NICANOR  750 ml (Nieto Senetiner) 

FOND DE CAVE 500 ml (Trapiche) 

FOND DE CAVE 750 ml (Trapiche) 

FAMILIA GASCON 750 ml (Escorihuela) 

ESCORIHUELA  750 ml (Escorihuela) 

KILLKA ART & WINE  750 ml (Kilka) 

VISTALBA CORTE C 750 ml (Vistalba) 

VISTALBA CORTE A 750 ml (Vistalba) 

SALENTEIN RESERVE 750 ml (Saleintein) 

TOMERO 750 ml (Vistalba) 

LUIGI BOSCA 375 ml 

LUIGI BOSCA 750 ml 

FINCA LA LINDA 375 ml 

FINCA LA LINDA 750 ml 

Cabernet

KILLKA ART & WINE  750 ml (Kilka) 

NS 750 ml (Nieto Senetiner) 

NS RESERVA CAB SYRAH 750 ml (Nieto Senetiner) 

FOND DE CAVE 750 ml (Trapiche) 

TOMERO 750 ml (Vistalba) 

Merlot

NS 750 ml (Nieto Senetiner) 

Pinot Noir

SALENTEIN RESERVE 750 ml (Salentein) 

Copa de vino

Malbec/Chardonnay/Cosecha tardía